Ingrediente cupcakes puișori: (pentru 6 bucăți)

Pentru muffins:
50 g unt la temperatura camerei FARMER
70 g zahăr
1 pachet zahăr vanilat
1 lingură cu vârf iaurt grecesc
1 ou + 1 gălbenuș
un praf de sare
120 g făină
1 linguriță praf de copt

Pentru capul puilor:
100 ml smântână pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
5 linguri nucă de cocos CBA PIROS
6 linguri migdale măcinate
40 g marțipan ras

Pentru decor:
nucă de cocos CBA PIROS
25 g marțipan
câteva picături de colorant alimentar roșu
12 bucățele de ciocolată

Cum se fac cupcakes puișori:

Am mixat untul cu zahăr și zahăr vanilat, apoi am adăugat iaurtul.

Am încorporat făina amestecată în prealabil cu praf de copt și puțină sare.

Am umplut 3/4 din formele de brioșe cu aluat și le-am copt 20 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Le-am lăsat să se răcească pe un grătar.

În acest timp am mixat smântâna pentru frișcă cu zahăr pudră până a căpătat consistența tare (dar să nu fie untoasă).

Am uns cu aceasta fiecare muffins cu 1/2 linguriță frișcă, apoi am presărat puțină nucă de cocos – pentru a imita fulgii.

Capul se va lipi mai ușor dacă există o cremă.

În restul de frișcă am adăugat nuca de cocos și marțipanul ras și am amestecat ușor.

Am adăugat și migdalele măcinate și am amestecat până s-a omogenizat.

Am împărțit compoziția în 6 (în jur de 35g) pentru a realiza capul puilor.

Am modelat între palme bilele ce vor deveni capul puilor și le-am tăvălit prin nuca de cocos.

Am amestecat marțipanul pentru decor cu câteva picături de colorant roșu, apoi am decupat creasta și ciocul puilor.

Pentru mai multă stabilitate cu ajutorul unui cuțit subțire am realizat mici găurele în care am înfipt ciocul și creasta.

Am aranjat bucățelele de ciocolată pe post de ochi și cupcakes-urile puișor sunt gata!

Sursa: https://divainbucatarie.ro/